Ga met auteur Frank Holleman mee op zijn ontdekkingstocht door de wereld van klimaatverandering en voedsel. Het eerste deel is een brede blik op onze rol als individu en het verkennen van een nieuwe versie van 'Het Goede Leven'.

Van daaruit zoomt het boek in op ons eten als een van de belangrijkste gebieden waarop onze persoonlijke keuzes een enorm verschil kunnen maken. Ons voedsel veroorzaakt één derde van alle broeikasgassen. Hoe komt dat en wat kunnen we eraan doen? Frank bespreekt de wetenschap rondom vlees, zuivel, biologisch, seizoensgebonden, plastic, lokaal voedsel en meer. Hij vergelijkt de impact van verschillende keuzes en deelt wat dit allemaal betekent voor ons dagelijks leven.

Deel 1: Waarom maken onze individuele keuzes uit? Wat kunnen jij en ik doen aan klimaatverandering?
Deel 2: Een blik op het voedselsysteem en hoe het een klimaatoplossing kan zijn
Deel 3: Welke voedselkeuzes maken uit (en welke niet)
Deel 4: Reflecties over duurzaam vlees
Deel 5: Het gaat om meer dan alleen ons eten"
vervangen door:
"Of je nu elke dag vlees eet of al jaren vegetariër bent, we zijn allemaal op reis. Dit boek werkt als een kompas om ons de juiste richting te wijzen.

Deel 1: Wat kan ik doen aan klimaatverandering?

Het boek begint met Franks persoonlijke verhaal. Kun je als individu een verschil maken? Hoe ziet een duurzame

versie van 'Het Goede Leven' eruit? En hoe blijven we hoopvol als alles voor ons gevoel zo langzaam vooruitgaat?

Deel 2: Het voedselsysteem

Deze hoofdstukken gaan in op de belangrijkste problemen van het huidige voedselsysteem, maar ook op de hoopvolle oplossingen die er zijn.

Deel 3: Wat eten we vandaag?

Het derde deel volgt de structuur van ons kompas: wat zijn de meest impactvolle keuzes – gebaseerd op wetenschap – die we kunnen maken om de klimaatimpact van ons eten te verminderen. En ook: welke keuzes hebben een minimale impact en kunnen we wat relaxter mee omgaan. Elk hoofdstuk bevat praktische tips.

Hi, wij zijn de oprichters van Fork Ranger Mareike en Frank. Toen we erachter kwamen dat één derde van alle broeikasgassen van ons voedselsysteem komt, wilden we hier iets aan doen.

Onze missie is om het zo makkelijk mogelijk te maken om klimaatvriendelijk te eten. We gebruiken data en storytelling om te laten zien welke keuzes het meeste uitmaken en ontwikkelen makkelijke recepten om kennis in praktijk te brengen.

Er zijn heel veel verschillende klimaatoplossingen en we hebben ze allemaal nodig. Maar het speciale wat betreft ons eten is dat onze persoonlijke keuzes een groot verschil maken. Dat betekent dat iedereen aan de oplossing kan bijdragen, elke dag opnieuw. En we kunnen beginnen met kleine stapjes.

Hoe duurzaam is het boek?
Als je één keertje 4 porties Smokey Chili zonder vlees in plaats van met rundvlees maakt, heb je al 6.6 keer meer CO2 bespaard dan de CO2-emissies van het boek.