Goed nieuws over eten
)
© Ola Jennersten / WWF-SwedenOntbossing voor sojateelt en palmolie, mislukte oogsten door droogte of hevige regenval en zeeën van plastic. De gevolgen die ons voedselsysteem heeft op de natuur, zijn steeds vaker in het nieuws. Gelukkig is er niet alleen maar slecht nieuws. Steeds meer mensen beseffen dat er iets moet gebeuren en dragen hun steentje bij. En dat leidt ook tot succesverhalen. Dus voor de verandering: 4 keer positief nieuws!
1. Vleesconsumptie voor het eerst omlaag
We zijn met z’n allen in Nederland een stuk minder vlees gaan eten, zo blijkt uit onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). En dat is voor het eerst. Afgelopen 10 jaar zijn we 18 procent minder vlees gaan eten in vergelijking met de 10 jaar ervoor.
Tussen 1950 en 2010 verdubbelde de vleesconsumptie nog. Supergoed nieuws dus! Nu is het belangrijk om deze trend door te zetten en te versnellen want de productie van vlees en zuivel zorgt nog altijd voor enorme ontbossing en biodiversiteitsverlies.
2. The Bean Deal
We eten niet alleen minder vlees, maar ook meer peulvruchten. Helaas is het telen van peulvruchten in ons land niet zo aantrekkelijk als vroeger. Nederlandse boeren moeten concurreren met goedkoop en vaak minder duurzaam geteelde bonen en soja uit het buitenland.
En dat is zonde, want bepaalde peulvruchten binden stikstof aan zich. Perfect in de strijd tegen de stikstofcrisis dus. Om boeren te helpen bonen en erwten weer terug te halen naar hun akker is vorig jaar de 'Green Deal Eiwitrijke Gewassen' in het leven geroepen. Een hele mond vol, maar waar het op neerkomt is dat WWF samen met de overheid, boeren, verwerkers en cateraars eraan werkt om de teelt van peulvruchten in ons land weer economisch aantrekkelijk te maken.
3. Historische ontbossingswet
Daar was ‘ie dan eindelijk! Na jaren lobbyen en dankzij de stem van 1,2 miljoen Europeanen en 200 organisaties, waaronder WWF, werd eind vorig jaar de EU-wet tegen ontbossing aangenomen. De allereerste wet ooit die wereldwijde ontbossing aanpakt.
Voedsel waarvoor natuur is vernietigd, mag Europa niet meer in. Denk aan rundvlees, soja, cacao, palmolie en koffie. Alhoewel de wet nog verre van perfect is – andere natuurgebieden als wetlands en savannes vallen niet onder de wet – is het een historische eerste zet!
4. Natuur verweven met inkomsten
Een van de plekken waar ons eten zorgt voor enorm natuurverlies is de Cerrado. Een groot Braziliaans savannegebied waar hele stukken natuur verloren gaan door sojavelden. Sinds 2018 werkt WWF-Brazilië aan een project om lokale gemeenschappen minder afhankelijk te maken van de sojateelt.
Dit heeft er inmiddels voor gezorgd dat 5000 families een goed inkomen verdienen aan planten en bomen die bijdragen aan meer natuur en biodiversiteit in het gebied. Een mooi voorbeeld hiervan is de quilombola. Van dit 'gouden gras' worden hoeden, manden, vazen, sieraden en nog veel meer geweven.
5. Omzet peulvruchten stijgt door eiwittransitie
De populariteit van peulvruchten neemt in rap tempo toe. Kwam de gezamenlijke omzet in supermarkten in 2019 nog uit op € 79.845.444, inmiddels becijfert Circana een groei naar € 102.921.954 (MAT 32, 2024). De eiwittransitie speelt een belangrijke verklarende rol.
Peulvruchten zijn door het hoge eiwitgehalte en de betaalbaarheid een goede vervanger van vlees is de gedachte. Circana meldt dat de peulvruchten veel innovaties kennen, zoals blijkt uit onder meer de verwerking van kikkererwten en linzen in salades.
)